Tartufi su veoma cenjena namirnica u gastronomiji upravo zato što se teško dolazi do njih, pa ih je francuski gurman Žan-Anselm Brija-Savaren nazvao “dijamantom kuhinje“.
Znate li da je Srbija zemlja koja je izuzetno bogata belim tartufima, kao i crnim letnjim i crnim zimskim tartufima. I ne samo to, Srbija je jedna od najvećih regija na čijem tlu rastu tartufi.
Tartufi su čuveni po svom specifičnom ukusu ali i lekovitim svojstvima. Kako poboljšavaju koncentraciju, pamćenje, sposobnost učenja, mentalnu izdržljivost, nazivaju se još i „hranom za mozak“. Takođe, imaju i antiinflamatorno dejstvo.
